Пляцок "Загадка"
39
85
Вот хочу Вас угостить еще одним очень вкусным пляцком.Это нежнейшее песочное тесто с загадочной начинкой. Пляцок очень каллорийный,но все равно предлагаю Вам это лакомство
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| желток | 4 шт |
| сахар | 1 стакан |
| маргарин | 250 г |
| мука | 3 стакана |
| рыхлитель для теста | 1 ст.л. |
| белковая пена | |
| белок | 4 шт |
| сахар | 1 стакан |
| маковая масса | |
| мак | 1 стакан |
| сахар | 1 стакан |
| молоко | 50 мл |
| яйцо | 1 шт |
| масло сливочное | 50 г |
| яблочная масса | |
| яблоко | 1 кг |
| мед | 1 ст.л. |
| мука | 1 ст.л. |
| яйцо | 1 шт |
| сода | на кончике ножа |
| ореховая масса | |
| орехи | 200 г |
| сахар | 200 г |
| масло сливочное | 200 г |
| молоко | |
| сок лимона | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Сложный
Тесто:
Маргарин потереть на терке,растереть его с сахаром и желтками.Ввести муку с рыхлителем и замесить тесто .Разделить тесто на 2 части и поставить в холодильник на 30 минут.
Белковая пена:
Взбить в стойкую пену
Маковая масса:
1 ст.мака перекрутить на кофемолке
Мак смешать с сахаром и пропарить его на сковороде со сливочным маслом и молоком.В охлажденный мак добавить яйцо.
Яблочная масса :
1 кг яблок почистить и потереть на терке ,отжать сок
Все смешать.
Ореховая масса:
Орехи измельчить,залить кипящим молоком ,что бы только молоко покрыло орехи. Охладить.Взбить масло с сахаром и по немного добавлять ореховую массу.В конце добавить по вкусу сок лимона
Форму лучше брать разъемную ,у меня была она 30*
Раскатать тонко одну часть теста,поместить его в форму ,сверху на тесто кладем маковую массу ,а на нее -белковую пену.Я выпекала при 165*-20 минут.
Раскатать другую часть теста, также поместить в форму и сверху кладем яблочную массу.Также пекла при 165*- 20 минут
Коржи охладить.
Затем на корж с яблочной массой кладем ореховую массу,а на ореховую массу - корж с маковой массой и белками.
Приятного чаепития
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6071-plyatsok-zagadka