Мешочек с райскими яблоками
33
91
Доброе время суток,дорогие хозяюшки!
Сегодня я к вам с мешочками......с яблоками.
Сразу приступим....к процессу 
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| сметана | 300 г |
| яйцо | 1 шт |
| желток | 1 шт |
| соль | 1/2 ч.л. |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| мука | 3 стакана ( и чуть - чуть для раскатки теста) |
| начинка | |
| яблоки | 3 шт (большие) |
| белок | 1 шт |
| сахар | 1/3 стакана (+2 ст.л.) |
| крахмал | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Смешать сметану, 1 яйцо + желток,соль.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить тесто.
Оно должно получиться нетугим, очень мягким, податливым.
Выложить тесто в чашу и примерно на час оставить в холодильнике. После этого тесто готово к дальнейшему использованию.
Тем временем готовим начинку:
Очистить яблоки от кожуры, нарезать кубиками.
Выложить в емкость, добавить 1/4 стакана воды и протушить до полумягкого состояния; откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.
Добавить 2 ст. л. сахара и перемешать.
Белок взбить с 1/3 ст. сахара до пиков. Смешать с остывшими яблоками,добавить крахмал...перемешать.
Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в пласты толщиной 2-3 мм.
Разрезать на квадраты 10*10 см.
В квадрат кладем начинку.
Защипываем. Должен получиться мешочек.
Выкладываем мешочки на противень, выстланный пищевой бумагой.
Выпекаем до золотистой корочки.
За пять минут до готовности смазать смесью желтка с молоком.
Украсить по желанию.
Итадакимасс!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5937-meshochek-s-rayskimi-yablokami