Торт "Рафаэлло"
15
116
Благодаря помощи наших Леночек (Elena_110 и Eлена) этот торт у меня действительно удался! Поделюсь с вами рецептом, его мне дала Елена_110, а Елена дала несколько советов по приготовлению. Спасибо, девочки! 
Рецепт кулинара Ни-на, огромное ей спасибо.
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| яйца | 2 шт |
| сахар | 100 г |
| растопленный маргарин | 100 г |
| мука | 400 г |
| сметана | 100 г |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| для крема | |
| молоко | 750 г |
| мука | 8 ст.л. (или 4 стол. л. муки и 4 стол. л. крахмала) |
| сахар | 300 г |
| ванильный сахар | 1 пакетик |
| яйца | 6 шт |
| масло | 300 г |
| стружка кокосовая | 50 г |
Общая информация
Сложность
Средний
Взбить сахар с яйцами добела, добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто и поставить в холодильник (НА НОЧь!)
Разделить тесто на 4 части.
Раскатывать сразу на бумаге для выпекания, не подсыпая мукой, как бы растягивая его. Я раскатала и вырезала круг при помощи формы для торта (у меня форма на 28 см, обрезков почти не было, только маленькие кусочки, я их добавляла в следующий комочек теста и снова раскатывала)
Выпекать при 180°C.
Самое главное - НЕ ДАТь ПОДГОРЕТь КОРЖАМ! Они должны быть белыми!
Пока коржи остывают приготовим крем:
8 стол. ложек муки смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Отдельно взбить яйца вилкой или миксером и влить в молоко, размешать.
В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.
На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной минуты. Крем загустеет.
Снять с огня, охладить.
300 гр масла взбить миксером добела.
50 грам кокосовой стружки перемешать с холодным заварным кремом и смешать со взбитым маслом.
Каждый корж перемазать кремом. Бока и верх торта кремом и обильно обсыпать кокосовой стружкои и оставить на столе для пропитки на несколько часов.
Не спешите ставить в холодильник! В холодильнике коржи плохо пропитываются. Перед подачей на стол - украсить половинками конфет "Рафаэлло 
Угощайтесь, девочки! Очень вкусно! Такой нежный, приятно сладкий, абсолютно не сухой торт! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5591-tort-rafaello