Сочник
17
116
Сразу прошу извинить меня за качество фотографий, т.к. снимала телефоном и освещение было не очень. На качество сочников это не повлияло.
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука пшеничная | 210 г |
| яйцо | 1 шт |
| сахарная пудра | 50 г |
| масло сливочное | 100 г |
| разрыхлитель | 1/4 ч.л. |
| соль | щепотка |
| начинка | |
| творог | 200 г |
| сахар | 40 г |
| мука пшеничная | 30 г |
| сметана | 20 г |
| желток | 1/2 шт |
| смазка | |
| желток | 1/2 шт |
| вода | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Средний
Начинка:
Для начинки все ингредиенты тщательно перемешать миксером до однородного состояния. Лучше приготовить вначале, чтобы сахар растворился.
Для теста взбить размягченное сливочное масло, яйцо, соль и сахарную пудру. Всыпать муку с разрыхлителем, быстро перемешать и слепить тесто в комок.
Тесто разделить на 6-8 частей. Каждую часть скатать колбаской и раскатать скалкой в овальную лепешку толщиной 4-5мм. На одну половину выложить начинку, прикрыть второй половиной так, чтобы была видна начинка. Сверху смазать желтком с водой. Выпекать при Т=200*С до золотистой корочки.
Сверху, после смазывания, я нанесла вилкой узор.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5566-sochnik