Картофельный рулет с грибами
36
183
Увидела рецепт на просторах интернета, рецепт привлек быстротой приготовления, что для меня сейчас особенно актуально с маленьким ребенком, и простотой ингредиентов. Получилось вкусно, особенно с чаем. 
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| отварной картофель | 200 г (примерно 2 крупные шт) |
| мука | 180 г (у меня ушло чуть больше) |
| яйцо | 2 шт (одно в тесто и желток для смазывания рулета) |
| соль | |
| начинка | |
| жареные грибы (любые, у меня опята) | 350 г |
| луковица | 1 шт (большая) |
| сыр | 60 г |
| паприка | 1 щепотка |
| соль | |
| перец | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле 5 минут.
Грибы порезать (я готовила с лесными опятами, поэтому предварительно их сварила), добавить к луку и готовить пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить паприку, соль, перец. Начинку остудить.
Картофель отварить, остудить и потереть на терке.
Замесить тесто из муки, яйца, тертого картофеля и немного посолить.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Сверху натереть сыр на крупной терке, выложить грибы с луком.
Свернуть рулетом.(можно с помощью пищевой пленки)
Рулет слегка приплюснуть, наколоть вилкой, смазать желтком.
Посыпать рулет кунжутом, выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180 гр.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5215-kartofelnyy-rulet-s-gribami