Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой
11
139
Ингредиенты
| Для теста (на один пирог можно взять полторы нормы теста) | |
|---|---|
| мука | 1,5 стакана |
| масло сливочное | 100 г |
| яичный желток | 1 шт |
| сахар | 50 г |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| сметана | 1 ст.л. |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Для начинки | |
| тыква | 400 г |
| яблоки (крупные) | 2 шт |
| сливочное масло | 100 г |
| сахар | 75 г |
| корица | 0,5 ч.л. |
| Для смазывания пирога | |
| яичный белок | 1 шт |
| сахар | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 50 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8 кусочков
Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто разделить на две неравные части.
Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму для выпекания.
Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку.
Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками.
Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Для тыквенно-яблочной начинки.
Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками.
Яблоки натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками.
Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.
Выложить на сковородку тыкву, и , помешивая, тушить 10-15 минут.
Затем добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут.
Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Остудить.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/511-pesochnyi-pirog-s-tykvenno-yablochnoi-nachinkoi