Катлама - Узбекские луковые лепёшки
28
195
Очень вкусные лепёшки,вкусны как горячие так и холодные, С супом,бульоном,да и просто так.. вкус лука выражен неярко,мой младший, не заметив, уплетал за обе щёки..можно делать большими,у меня размером с маленькое кофейное блюдечко.
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука | 250 г (плюс - минус 50 грамм) |
| вода | 0,5 стакана |
| соль | 1 ч.л. |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| начинка | |
| луковица | 1 шт (средняя) |
| немного зелени (у меня петрушка) | |
| соль | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Тесто:
Замешиваем тесто ,подмешиваем мукой до состояния мягкого и упругого..И ,накрыв,оставляем отдохнуть..
А сам займёмся начинкой..
Начинка:
1 средняя луковица
немного зелени (у меня петрушка)
0,5 ч.л. соли
Всё смешать..
Тесто делим на две части,каждую тонко раскатываем и смазываем растительным маслом..
И сворачиваем рулетом,который ,в свою очередь,сворачиваем улиткой..
Опять даём отдохнуть минут 10..
Затем улитку раскатываем в тонкий круг и посыпаем начинкой..
Сворачиваем рулетом и нарезаем на пенёчки..
Затем пенёчки расплющиваем в лепёшки..
Обжариваем с обеих сторон, в сковороде в разогретом растительном масле, под крышкой,до образования золотистой корочки..
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5069-katlama-uzbekskiye-lukovyye-lepeshki