Кокосовые панкейки
6
23
Совершенно потрясающие панкейки, воздушные, в меру сладкие, пышные, ароматные, при этом достаточно диетические и совершенно без сахара. Дети с удовольствием уплетали со сметанкой,а я с обезжиренным йогуртом). 
Ингредиенты
| банан | 1 шт (небольшой) |
|---|---|
| яйцо | 1 шт (+1 белок) |
| кокосовая мука (заменила на кокосовую стружку) | 1 ст.л. |
| стружка кокосовая | 2 ст.л. |
| мука кукурузная | 2-3 ст.л. |
| молоко | 3 ст.л. |
| разрыхлитель | 0,5 ч.л. |
| соль | 1 щепотка |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
кто любит по слаще можно добавить 1 ст.л. сахара, но нам хватило сладости банана)
1. Банан пюрировать
2. Соединить яйцо, кокосовую стружку,муку,соль,разрыхлитель. Добавить пюрированный банан.
3. Белок взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто.
4. Печь на раскаленной сковороде без масла на медленном огне, с каждой стороны примерно по 3 минуты, под крышкой.
Подавать с йогуртом,сметаной,ягодным соусом.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4592-kokosovyye-pankeyki