Сливовый пирог с ореховым крокантом
57
254
Этот пирог нам очень понравился...Мягкое, нежное творожное тесто, кисловатая сливовая начинка и сладкий, хрустящий крокант из грецких орехов... 
Делается очень быстро ( не считая времени выпечки ), а съедается вообще моментально.
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| нежирного пастообразного творога | 100 г |
| молоко | 4 ст.л. |
| растительное масло без запаха | 4 ст.л. |
| сахар | 50 г |
| сахар ванильный | 1 пакетик |
| соль | щепотка (маленькая) |
| мука | 200 г |
| разрыхлитель | 1 пакетик |
| начинка | |
| не мягких слив | 750 г |
| немного панировочных сухарей | |
| ореховый крокант | |
| орехи грецкие | 100 г |
| сахар ванильный | 1 пакетик |
| сахар | 100 г |
| масло сливочное | 75 г |
| молоко | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
- Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку.
- Дно разъёмной формы диаметром 26 см. застелить пекарской бумагой и смазать стенки маслом.
- Духовку включить греться на 200°C ( с обдувом на 180°C )
- Для теста смешать вместе миксером творог, молоко, масло, сахар, ванильный сахар и соль. постепенно подмешать просеянную муку с разрыхлителем и замесить руками мягкое тесто.
-Тесто немного липнет, поэтому раскатывается трудно. Но оно очень пластичное и я распределяла его по форме руками, формируя также бортики высотой примерно 2-2.5 см.
- Присыпьте дно из теста панировочными сухарями.
- Разложите половинки слив так, чтобы не оставалось пустых мест.
- Для кроканта крупно порубите грецкие орехи. Растопите сахар и ванильный сахар на сковороде при средней температуре. Когда сахар растает, добавьте сливочное масло. Помешивая, доведите до кипения, добавьте молоко, грецкие орехи, уберите сковороду с огня и всё хорошо перемешайте.
- Равномерно распределите крокант на сливы.
- Выпекайте пирог в духовке на среднем уровне примерно 45 минут. После 30 минут с начала запекания закройте верх пирога кусочком фольги. Если хватит терпения, дождитесь полного остывания пирога и подавайте со взбитыми сливками. Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4544-slivovyy-pirog-s-orekhovym-krokantom