Творожные кнедлики (Topfenknödel)
21
58
Блюдо Венской кухни для игры „ Гастрономический тур»
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| пастообразный творог | 300 г |
| масло сливочное ( растопить) | 60 г |
| сухари панировочные (предпочтительно домашние) | 60 г |
| яйца | 2 шт |
| сметана или густой йогурт | 3 ст.л. |
| соль | 1 щепотка |
| цедра лимона | |
| ванильный сахар | |
| крупа манная | 80 г |
| Для сахарной крошки | |
| масло сливочное | 100 г |
| сухари панировочные | 100 г |
| ванильный сахар | 2 пакетика |
| сахар коричневый | 1 ст.л. |
| корица | 1 щепотка |
Общая информация
Сложность
Легкий
-- Для теста все составляющие смешиваем миксером ( насадкой венчиками ).
-- Оставляем тесто на 2 часа в холодильнике.
--
Пока тесто охлаждается, приготовим сладкую крошку для обваливания в ней
кнедликов. Для этого нужно растопить масло в большой сковороде.
Добавить сухари и обжарить до золотистого цвета. В конце добавить сахар,
ванильный сахар и корицу. Оставить крошку остывать.
-- Приготовьте ягодный соус из любых кисловатых ягод. У меня замороженные вишня и смородина.
-- Вернёмся к тесту. Сформируем из него 12 примерно одинаковых кнедликов. Формировать удобно мокрыми руками!
--
Отварить кнедлики небольшими порциями в подсоленной, слегка кипящей!
воде в течении 8 минут. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы
впитались излишки воды и обвалять их в сладкой крошке.
-- Подавать тёплыми с ягодным соусом. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4271-tvorozhnyye-knedliki-topfenknodel