"Французские саквояжики"+бонус
8
36
Добрый вечер!Сегодня пятница,и мужу на ужин вкусное мясо с намёком на...путешествиеЯ опять хочу в Париж!...а вы там были???нет,хотела!.И название соответственно желанию-"саквояжики".
Ингредиенты
| говяжья вырезка, или телячья | 500-700 г |
|---|---|
| печёнка (гусиная, куриная, говяжья - на выбор) | 300 г |
| шампиньоны | 10 шт |
| сало | 50 г |
| луковица | 1 шт |
| яйцо | 1 шт |
| кусочек хлеба для крошек | |
| бекон | по 2 полоски на каждый "саквояж" |
| красное сухое вино | 200 мл +150 мл мясного бульона (я брала только вино) |
| соль, перец, мускатный орех | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Средний
Сало нарезать небольшими кубиками, печенку произвольными кусками.Лук измельчить.Грибы нарезать небольшими кусочкам
В разогретой сковороде обжарить на среднем огне сало 2 минуты.Добавить лук,слегка обжарить,добавить грибы,жарить ещё немного.Добавить печёнку и жарить на большом огне 5-6 мин,посолить,поперчить,добавить мускатный орех молотый.
Всё немного остудить и измельчить в блендере,добавив яйцо и покрошеный хлеб.
Говядину отбить каждый кусочек,присолить и приперчить слегка.
На каждый кусок мяса положить по 1-1,5 ст.л.печёночной массы.
Свернуть рулетом.Каждый кусок с начинкой завернуть в 2 полоски бекона, положенные крест-накрест..
Быстро обжарить полученные саквояжики на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.Выложить в жаропрочную форму.
Залить вином и бульоном(или одним из них). Запекать в духовке 30-40 мин. при 200*.
И,вуа-ля!Кормим мужа!Или гостей....
У меня ещё печёночно-грибная начинка осталась,я её запекла тоже.
,ещё и паштетик получился на завтрак!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4181-frantsuzskiye-sakvoyazhikibonus