"Пирожки" из блинчиков, в кляре
6
12
Сколько же всего интересного можно приготовить из блинов! Даже "почти пирожки"! Хотя, думаю, их можно отнести к закускам.
Ингредиенты
| Для блинчиков: | |
|---|---|
| мука | 120 гр |
| яйцо | 1 шт |
| растопленное сливочное масло | 0,5 ст.л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| сахар | 0,5 ч.л. |
| молоко | 0,5 л |
| Для начинки: | |
| шампиньоны | 400 гр |
| луковица | 2 шт |
| яйцо | 1 шт |
| растительное масло для жарки | |
| Для соуса: | |
| мука | 0,5 ст.л. |
| молоко | 0,5 стакана |
| немного петрушки и укропа | |
| Для кляра: | |
| мука | 150 гр |
| яйцо | 2 шт |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| вода | 150 мл (или немного больше, кляр должен быть негустой) |
Общая информация
Сложность
Средний
В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, сливочное масло и молоко. Перемешать и добавить постепенно всю муку. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.Испечь блинчики. (Получаютя они довольно тонкими.)
Блинчики можно печь по своему любимому рецепту, но чтобы они были не толстыми.
Готовим начинку: шампиньоны очистить, мелко нарезать. Лук тоже нарезать мелким кубиком. На растительном масле обжарить сначала лук до полуготовности, добавить шампиньоны и жарить до готовности.
Для соуса в посуду положить сливочное масло, муку и перемешать венчиком. Влить молоко и взбивать венчиком, чтобы не было комков, до загустения. Посолить ,поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.
Обжаренные шампиньоны с луком смешать с соусом,добавить яйцо и хорошо перемешать.
На блинчик выкладываем начинку и тонко размазываем ножом по всему блинчику.
Туго сворачиваем в рулетик и убираем готовые рулетики на 30 минут в морозилку, чтобы легче нарезать.
Достаем из морозилки и нарезаем на кусочки примерно по 5-7 см.(Я блинчик разрезала на 3 части).
Смешать все ингредиенты для кляра. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло (чтобы рулетики обжаривались во фритюре),обмакнуть каждый рулетик в кляр и обжарить с двух сторон. Переложить на бумажную салфетку.
Подавать горячими.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4112-pirozhki-iz-blinchikov-v-klyare