Котлеты "Экономные"
18
69
Почему котлеты "экономные" 
да потому что в фарш помимо свинины и говядины входит достаточно много добавок, основную массу из которых занимают замоченный в молоке хлеб, сырой картофель, репчатый лук. Поэтому-то котлет получается мнооого 
Пикантную нотку вносит немного горчицы в фарше 
Котлетки имеют румяную корочку, а благодаря тушению они сочные и мягкие внутри 
Ингредиенты
| свинина+говядина | 700 г |
|---|---|
| картофель | 400 г |
| лук репчатый | 3 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| батон | 260 г |
| молоко | 250 мл |
| яйцо куриное | 1 шт |
| горчица русская | 1 ч.л. |
| сухари панировочные | 6 ст.л. |
| вода | 160 мл |
| соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Мясо, репчатый лук, чеснок и картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками (так, чтобы удобно было пропускать всё через мясорубку),и все перемолоть. Кусочки хлеба замачиваем в молоке,и затем их тоже пропустить через мясорубку.Вбиваем в фарш куриное яйцо.Добавляем острую горчицу.Всыпаем в фарш для котлет соль и чёрный молотый перец.Тщательно перемешиваем фарш для котлет и ставим его на 15-20 минут в холодильник.
Далее в миску с бортиками насыпаем панировочные сухари. Фарш достаём из холодильника, формируем из него аккуратные котлетки круглой, слегка приплюснутой формы.
Панируем котлеты в сухарях со всех сторон.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в разогретое масло котлеты.Обжариваем котлеты до золотистой, румяной корочки.
Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, в несколько слоёв, перекладывая слои тонкими кольцами лука. Вливаем немного воды, ставим кастрюлю на сильный огонь и через минуту, сделав огонь минимальным, тушим котлетки около 20 минут, до полной готовности.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4043-kotlety-ekonomnyye