Тарт с камамбером и абрикосами
12
10
Доброго настроения!
Очень вкусный тарт с настоящим французским шармом!
Сыр камамбер в сочетании с абрикосами и розмариновым мёдом-это шедевр вкуса!
Вот знают они,французы,как можно млеть от еды...
Рецепт я составила опираясь на рецепты "тарт с сыром камамбер и инжиром" и "тарт с сыром бри и абрикосами".
Обеим авторам большое спасибо!
И что бы уж совсем развеять сомнения о французских "корнях" моего тарта,немного расскажу:
Тарт – открытый пирог (tarte ) с начинкой, представитель традиционной кухни южных областей Франции.
Основа для тарта – несладкое песочное, рубленое или слоеное тесто. Начинка может быть мясной или рыбной, фруктовой или овощной.
Его готовят в духовке в открытом виде в плоских или в рифленых с краев формах для выпечки. Отсюда, кстати, произошли и тарталетки – маленькие открытые «пироги».
Ингредиенты
| тесто слоеное бездрожжевое | 250 г |
|---|---|
| сыр камамбер | 300 г |
| абрикосы | 400-500 г |
| мёд | 3-4 ст.л. |
| розмарин (тимьян) | 1 ч.л. |
| форма D 24 см |
Общая информация
Первым делом подготовим мёд:
чуточку его нагреть (можно в микро) и положить в мёд розмарин или тимьян.
У меня мёд был розмариновый,и я ещё положила "иголочки в него.
Отставим пока.
На дно формы,если нужно,положить лист пекарской бумаги.На него уложить тесто,срезав лишнее с краёв.
Сделать по дну проколы вилкой.
На тесто положить ещё один лист бумаги и насыпать на него "груз" горох,фасоль и т.д.
Отправить в разогретую духовку на минут 5-7 при 180*.
Затем убрать груз и бумагу.
Выложить нарезанный сыр.(С сыра срезать "корочку",она плохо плавится и будет нам мешать).
И отправить в духовку ещё минут на 7-10.
Когда сыр начнёт плавиться,выложить на него половинки абрикосов.
Выпекать ещё минут 10-15.Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый тарт полить розмариновым мёдом.
Мёд можно процедить от розмарина или тимьяна.
Подавать тёплым.
Хоть и холодный он великолепен!
Предупреждаю,это не сладкий тарт!
Но к десерту его можно вполне отнести.
Если абрикосы кислые,то мёда можно добавить больше.
Прекрасно подходит и к бокалу вина и к чашечке кофе.
Приятного французского наслаждения!
bon appétit!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4018-tart-s-kamamberom-i-abrikosami