Постный торт с шоколадным кремом
10
23
Этот торт стал для меня настоящим открытием. Он невероятно вкусный: нежные коржи, пропитанные шоколадно-ореховым кремом. "Секретный ингредиент" этого торта - чечевица, именно она составляет основу коржей, но её вкус совершенно не ощущается в готовом изделии. Чечевичную муку можно купить, но я измельчаю чечевицу в кофемолке. Я брала и красную чечевицу, и зеленую, особой разницы во вкусе не заметила.
Учтите, что торту нужно пропитаться в холодильнике около суток.
Ингредиенты
| для коржей (на торт диаметром 18 см): | |
|---|---|
| чечевичная мука | 130 г |
| мука пшеничная | 120 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сахар | 150 г |
| вода | 100 мл |
| растительное масло | 20 г |
| для крема: | |
| арахисовое молоко (см рецепт) | 200 мл |
| сахар | 25 г |
| шоколад горький | 25 г |
| крахмал | 15 г |
| для глазури: | |
| шоколад | 50 г |
| кокосовое масло или 1 ст.л. растительного масла | 15 г |
Общая информация
Сложность
Средний
Кол-во порций
6-8 кусочков
Совет
Арахисовое молоко я готовлю по этому рецепту
Смешайте чечевичную муку с пшеничной, добавьте разрыхлитель и просейте. Добавьте сахар, воду и масло, замесите ложкой тесто. Оно получается густое и липкое. Накройте миску с тестом крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов.
После выстаивания в холодильнике тесто становится гуще. Разделите его на 4 части, если хотите обсыпать бока торта крошкой, то оставьте маленький кусочек теста для дополнительного коржа. На бумаге для выпечки нарисуйте 4 круга диаметром 18 см и мокрыми руками распределите тесто внутри них. Выпекайте коржи 15 минут при 180*С. Остудите коржи на бумаге, после аккуратно снимите, осторожно, коржи хрупкие.
Для крема смешайте сахар с крахмалом, добавьте арахисовое молоко и нагревайте на медленном огне, помешивая, до загустения. Добавьте кусочки шоколада, перемешайте крем до однородности и снимите с огня.
Сборка торта. Промажьте коржи кремом, верхний корж оставьте сухим. 2 ч.л. крема оставьте для обмазки боков торта. Заверните торт в пищевую пленку и уберите в холодильник на сутки.
Обмажьте бока торта кремом и обсыпьте крошкой.
Для глазури на медленном огне растопите шоколад с маслом и равномерно распределите по поверхности торта.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3794-postnyy-tort-s-shokoladnym-kremom