Щи из свежей капусты с яблоками
8
9
Густые насыщенные щи с говядиной актуальны в любое время года. Яблоки берите кислых сортов, в идеале антоновку, чтобы щи приобрели характерную кислинку.
Ингредиенты
| говяжий бульон | 3 литра |
|---|---|
| отварная говядина | 200 г |
| капуста | 500 г |
| картофель | 3 шт |
| морковь | 1 шт |
| луковица | 1 шт |
| антоновские яблоки | 2 шт |
| помидоры | 3 шт |
| лавровый лист | 1 шт |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| сметана и укроп для подачи | |
| соль, перец по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8-10
Лук нарежьте полукольцами, помидоры - небольшими дольками, морковь натрите на терке.
В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и готовьте, помешивая, еще около 5 минут.
В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту, варите на среднем огне около 30 минут, после положите пассерованные коренья, помидоры и готовьте еще около 15 минут.
Добавьте нарезанные дольками яблоки, очищенные от кожуры и семян, отварную говядину, разобранную на волокна, лавровый лист, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Порционно добавьте сметану и зелень укропа.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3785-shchi-iz-svezhey-kapusty-s-yablokami