Борщ с репой
10
4
Яркий, насыщенный, густой и ароматный белорусский борщ, в который вместо капусты кладется репа. Самое подходящее блюдо для холодных зимних дней. Рецепт из книги "Большая энциклопедия блюд республик Советского Союза"
Ингредиенты
| бульон мясной | 1,5 литра |
|---|---|
| мясо из бульона | 100 г |
| вареная свекла | 1 шт (средняя) |
| картофелина | 1 шт (средняя) |
| крупная репка | 1 шт |
| луковица | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| уксус | 1 ч.л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| лавровый лист | 1 шт |
| соль, перец по вкусу | |
| сметана для подачи |
Общая информация
Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте подготовленные овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты.
Репу и картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон и варите 7 минут, добавьте обжаренные с томатом овощи и варите еще 7 минут.
После добавьте в борщ варёную свеклу, нарезанную тонкой соломкой, лавровый лист, уксус, посолите по вкусу, поперчите и варите до полной готовности около 10 минут.
Готовому борщу дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
При подаче в тарелку с борщом положите кусочки варёного мяса и сметану.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3783-borshch-s-repoy