Жаворонки (постные булочки)
6
54
Таких жаворонков пекут в Великий пост, в день памяти 40 мучеников Севастийских (22 марта).
Ингредиенты
| Для постного дрожжевого теста | |
|---|---|
| вода | 500 мл |
| мука | 900-1000 г |
| дрожжи свежие | 30 г |
| сахар | 0,5-0,75 стакана |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| растительное масло | 0,5 стакана |
| изюм для украшения | |
| растительное масло или сладкий чай для смазывания булочек | |
Общая информация
Общее время приготовления
6 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Средний
Приготовить дрожжевое тесто.
Готовое тесто раскатать в жгут и разделить его на 40 равных частей.
Каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной ~15 см.
Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы.
Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы.
Сделать глазки из изюма (разрезать изюминку на несколько частей).
На смазанный маслом противень выложить жаворонков и поставить в теплое место, чтобы жаворонки немного поднялись.
Когда жаворонки подойдут, смазать их растительным маслом или сладким чаем.
Выпекать булочки ~20-25 минут при температуре 180°С.
Готовых жаворонков снять с противня, положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на ~10-15 минут.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/371-zhavoronki-postnye-bulochki