Картофельные кнедлики с мясом
18
31
Картофельные кнедлики или kroppkakor - еще одно блюдо шведской кухни.
В Швеции очень много рецептов кнедлей, их объединяет только то, что они варятся в воде.
Можно взять ячменную муку вместо пшеничной, вареный картофель заменить сырым, начинить грибной начинкой вместо свинины с луком.
Подавать можно с растопленным сливочным маслом, брусничным джемом, горчицей....
Ингредиенты
| картофель | 10 шт (средних) |
|---|---|
| желтки | 2 шт |
| пшеничная мука | 150-200 г |
| луковица | 1 шт |
| свиной фарш | 200 г |
| душистый перец и соль по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Очистите и отварите картофель, разомните, смешайте с яичными желтками и посолите. Остудите.
Затем добавьте муку и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистости.
Смешайте фарш с луком, солью и перцем.
Отщипните от теста небольшой кусок, приплюсните, положите немного начинки и аккуратно защипните края, приплюсните кнедлик.
Отварите кнедли в большом количестве подсоленной воды в течение 10 минут.
Подавайте с растопленным маслом и джемом.
При желании кнедли после отваривания можно обжарить.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3466-kartofelnyye-knedliki-s-myasom