Шарлотка яблочно-кофейная
10
29
Добрый день!
Пекла вкусную шарлотку,спасибо автору,Крис Лахтионова.
У нас не нашла...Если просмотрела,то яблоками, чур,не кидаться,а пристроить в дело.
Шарлотка с кофейным вкусом,сочная,с коричным оттенком
Но не классическая шарлотка-бисквитная,а скорее тесто ближе к песочному.
Но автор назвал "Шарлотка"-значит так тому и быть.
Ингредиенты
| Для теста форма 23 см/23 см | |
|---|---|
| мука пшеничная | 250 г |
| крахмал кукурузный | 100 г |
| разрыхлитель теста | 1 ст.л. |
| яйца | 1 шт |
| сахар | 200 г |
| масло сливочное | 100 г |
| ванилин | по вкусу |
| Начинка | |
| яблоко | 3-4 шт |
| сахар | 1 ст.л. |
| корица | 2 ч.л. |
| кофе растворимый | 200 мл |
| Для заливки | |
| сливки | 100 мл |
| сахар | 100 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| кофе из начинки | 50 мл |
Общая информация
Сложность
Средний
Яблоки вымыть, высушить, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки.
Переложить в кастрюлю (желательно с широким дном) и залить кофе с сахаром и корицей (кофе заранее растворить в 200 мл кипятка и добавить 1 ст. л. сахара и корицу).
Поставить на огонь и прогреть в течении 7-10 минут, не доводя до кипения, периодически аккуратненько помешивая, пока яблоки не станут слегка мягкими.
Один раз добавила свежий ананас в самом конце подготовки яблок.Оказалось очень вкусно.
Тесто:
Размягченное масло растереть с сахаром и яйцом, а муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Затем все смешать и замесить тесто. Тесто получится довольно липким, поэтому перед выкладыванием его в форму для запекания - смочите руки водой.
Тесто выложить в форму, разровнять и сформировать бортики.
Яблоки вынуть из кофе(его не выливать!)и разложить на тесто.
Отправить в разогретую духовку на 10 минут при 180*.
Тем временем готовить заливку:смешать сливки,сахар,яйцо,и 50 мл кофе.Немного взбить миксером.
Вынимаем из духовки такую "полушарлотку"
Залить "заливкой" аккуратно и отправить ещё в духовку на 15-20 мин.(ориентируйтесь по своей).
Довести до готовности теста.Заливка должна зарумянится.
Украсить по желанию,или подавать так.
Вкусного чаепития!
Приятного от Ланиты!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3395-sharlotka-yablochno-kofeynaya