Венский кекс
8
44
Отличительной особенностью венского кекса является его малый размер.
Ингредиенты
| мука | 250 г |
|---|---|
| дрожжи свежие | 15 г |
| теплое молоко | 65 мл |
| сахар | 80 г |
| сливочное масло | 75 г |
| яйцо | 3 шт |
| сливки 10 % | 65 мл |
| щепотка соли | |
| изюм (или курага) | 40 г |
| ром | 20 г |
| цедра половины лимона |
Общая информация
Сложность
Средний
Приготовление
... и делаем
Муку просеять в квашню, сделать лунку, раскрошить туда дрожжи, налить молока и развести дрожжи с небольшим количчеством муки и сахара.
Накрыть полотенцем и оставить подходить на 15 минут.
Растопленное масло, яйца, сахар и сливки растереть в пену.
Добавить мелко нарезанную курагу (изюм), ром, соль, цедру и вместе с опарой и остальной мукой замесить тесто.
Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не начнет пузыриться.
Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой, заполнить тестом на 2/3 и дать подойти минут 20-30.
Духовку разогреть до 200*С и поставить кекс печься на 30-40 минут.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3361-venskiy-keks