Салат "Кабачковый"
20
81
Нашла на просторах интернета рецепт этого салата. Результат очень понравился, поэтому делюсь с вами. Автору рецепта спасибо 
Ингредиенты
| кабачки или цуккини | 3-4 шт |
|---|---|
| перец болгарский | 2-3 шт |
| морковь | 4-5 шт (средних) |
| чеснок | 2 зубчика (я брала 3) |
| петрушка, укроп или другая зелень на ваш вкус | |
| уксус 9% | 1/2 стакана (я брала 80 мл 6%) |
| сахар | 2 ч.л. |
| соль, перец, подсолнечное масло |
Общая информация
Сложность
Легкий
Цуккини режем брусочками. В кастрюлю наливаем воды (больше половины объёма), даем закипеть, добавляем полстакана уксуса и 2 ст.ложки соли. Кладем туда цуккини, даем закипеть и варим 3 минуты!,сливаем воду и даем немного остыть.
Морковку режем стружкой или как на корейский салат. Паприку режем полосками. В сковороду наливаем масла, разогреваем и обжариваем там сначала морковь, затем в этом же масле паприку.Но совсем недолго, не до мягкого состояния. (я обжаренные овощи выложила на салфетку, чтобы излишки масла стекли)
В чашке смешиваем 2 чайные ложки сахара, порезанную зелень, выдавленный чеснок.
Перемешиваем с нашими цуккини, добавляем морковь и паприку. Солим по вкусу, для остроты можно добавить немного перчика чили.
Вот и все готово, даем немного настояться и кушаем.
Приятного аппетита
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3278-salat-kabachkovyy