Тушеная говядина в старинном вкусе
19
80
Очень вкусное блюдо Английской кухни. Мясо получается нежным и распадается на волокна, а кнедлики в нежном соусе, ммм, великолепный гарнир.
Продолжаю осваивать книжку "Мировая кухня".
Ингредиенты
| для основного блюда | |
|---|---|
| нежирная говядина | 500 г |
| мука | 3 ст.л. |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| горячий бульон или вода | 500 мл |
| морковь | 1-2 шт (средние) |
| лук репчатый | 1-2 шт (средние) |
| соль и черный перец по вкусу | |
| для кнедликов | |
| мука | 100 г |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| натертая лимонная цедра | 1 ч.л. |
| нарезанный мелкими кубиками лук | 1 ст.л. |
| соль | |
Общая информация
Сложность
Легкий
... и делаем
Мясо нарежем кубиками.
2 ст.л. муки смешаем с перцем и солью и обваляем в ней мясо.
Разогреем масло и хорошенько подрумяним на нем мясо со всех сторон, затем вынем, а в сковороду подмешаем еще 1 ст.л. муки.
Постепенно подольем бульон.
Мясо положим снова в сковороду и на медленном огне под крышкой потушим 1-1,5 часа.
Морковь и лук нарежем мелкими кусочками и добавим к мясу и оставим тушиться еще на 30 минут.
Из муки, масла, лимонной цедры, лука, соли и 3 ст.л. воды замесим тесто, скатаем небольшие круглых кнедлики, положим их в сковороду с мясом и 30 минут поварим.
Перед подачей блюдо посыпать зеленью петрушки или укропа.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3252-tushenaya-govyadina-v-starinnom-vkuse