Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Салат с рукколой, персиками и моцареллой

14 39

Легкий весенне-летний салат с сочными персиками и пряной рукколой. Сейчас конечно персики еще не такие ароматные, как в сезон, но побаловать себя все равно можно a_wink Рецепт нашла в немецкой книге.

Ингредиенты

на 2 порции
рукколы 50 г
персик 1-2 шт (зависит от размера)
моцарелла 100-125 г
тыквенные семечки (очень хорошо также подходят фисташки)
для заправки
горчица (не сильно острая) 1 ч.л.
уксус бальзамический 1-2 ст.л.
масло оливковое 5-6 ст.л.
сахара щепотка
соль, свежемолотый перец
немного цедры лимоны (с апельсиновой цедрой тоже очень вкусно получается)

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Приготовление

Рукколу вымыть холодной водой и дать воде хорошо стечь. Персик вымыть и порезать на дольки. Я использовала лысый персик - нектарин.

Семечки немного обжарить на сухой сковороде. В салатницу выкладываем рукколу, сверху выкладываем дольки персика и кусочки моцареллы. Посыпаем семечками. Смешиваем для заправки все составляющие, хорошо перемешиваем венчиком или взбалтываем в какой-то закрытой емкости. Поливаем салат.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3106-salat-s-rukkoloy-persikami-i-motsarelloy