Меренги "Шоколадный поцелуй"
21
77
Меренги "Шоколадный поцелуй" - получаются хрустящие снаружи и нежные внутри. Попробуйте 
Ингредиенты
| примерно для 20 штук | |
|---|---|
| белок | 2 шт (примерно 65 г) |
| сахарная пудра | 125 г |
| соль | 1 щепотка |
| ваниль | |
| какао | 1,5 ст.л. |
| шоколад темный | 60 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
20
Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
Шоколад порубить ножом.
Белки смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли в кастрюльке, поставить кастрюлю на водяную баню на средний огонь так, чтобы её дно не касалось воды. Взбивать белки миксером до получения тугой однородной воздушной массы. Это длится примерно 8-10 минут.
Снять с огня взбитые белки. Добавить какао, шоколад и аккуратно перемешать лопаткой. Долго не вымешивать (здесь не обязательно, чтобы какао полностью разошлось), тогда получается мраморный эффект.
Противень предварительно застелить бумагой для выпечки. Выкладываем массу с помощью 2 ложек или с помощью ложки для мороженого или с помощью кондитеркосго мешка. Кому как удобнее. Выпекать 15-20 минут. Меренги в духовке поднимутся и полопаются в некоторых местах. Они считаются готовы тогда, когда сверху схватятся корочкой, а внутри будут мягкие.
Готовые меренги очень хорошо отстают от бумаги для выпечки. Остудить и наслаждаться.
В разломе.
Приятного аппетита 
Хочу поздравить всех девушек нашего форума с праздником Весны, с 8 марта!!! Будьте любимыми и счастливыми!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3101-merengi-shokoladnyy-potseluy