Enroladinho de Salsichia – Сосиски в тесте по-бразильски
25
98
Самые обычные сосиски, но в аппетитной хрустящей корочке и с сыром. Тесто для них готовится похожим способом, как в рецепте бразильской кошиньи.
Ингредиенты
| для теста (объем стакана 200 мл) | |
|---|---|
| мука | 1 стакан |
| молоко | 1 стакан (мне потребовалось немного больше) |
| соль, перец по вкусу | |
| основные ингредиенты | |
| немного сыра | |
| сосиски (*для этого количества теста мне понадобилось 9 шт. коротких сосисок) | |
| панировочные сухари | |
| ещё немного молока | |
| раст.масло для жарки во фритюре | |
Общая информация
Нагрейте молоко почти до кипения, добавьте соль, перец и аккуратно всыпьте муку, перемешивая всё деревянной ложкой (регулируйте необходимое количество муки, можно положить поменьше, либо побольше, либо подбавить молока, если тесто слишком густое). Мешайте пока тесто не соберётся в комок, который будет отставать от стенок кастрюли.
Снять кастрюлю с огня, немного остудить тесто.
Помесить его руками, чтобы стало более однородным. Раскатать скалкой на доске, слегка припылённой мукой, до толщины примерно 3-4 мм.. Вырезать прямоугольники по величине ваших сосисок (чтобы их можно было завернуть).
Класть на каждый прямоугольник теста длинный ломтик сыра и сосиску, завернуть. Если нужно, то обрезать лишнее тесто, его потом можно будет снова раскатать.
Каждую сосиску обмакнуть в молоко, а затем обвалять в сухарях. Обжарить в хорошо разогретом раст.масле до золотистой корочки. Выкладывать сосиски на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать сосиски в тесте по-бразильски горячими.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3026-enroladinho-de-salsichia-sosiski-v-teste-po-brazilski