Творожно-сливочный торт с малиной
36
124
Творожно-сливочный торт с малиной получается очень нежным и вкусным 
Ингредиенты
| для формы диаметром 24 см | |
|---|---|
| масло | 25 г |
| печенье амареттини (можно взять любое другое песочное печенье) | 100 г |
| шоколад (я беру 100 г темного и 100 г белого) | 200 г |
| малина (можно взять вишню, получается тоже очень вкусно :vkusno: ) | 100-125 г |
| сливки (я беру растительные) | 250 мл |
| маскарпоне | 250 г |
| творог (обезжиренный пастообразный) | 500 г |
| сахар | 150 г |
| лимонный сок | 3 ст.л. |
| шоколад темный | 30 г |
| желатин | 4 пластинки |
| немного амареттини и сахарной пудры для украшения | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Печенье положить в пакет и пройтись скалкой, чтобы его раздробить.
200 гр. шоколада и масло растопить на маленьком огне. Добавить печенье и хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить и хорошо примять. Форму лучше застелить предварительно пекарской бумагой. Убрать в холодильник на 30 минут.
Замочить желатин в небольшом количестве воды на минут 5. Сливки взбить отдельно и отставить в сторону. В другой емкости взбить миксером сахар, маскарпоне, творог и лимонный сок.
Желатин растворить на маленьком огне. Добавить к желатину 2 ст. л. творожного крема и перемешать. Затем эту массу уже ввести в основной творожный крем. Перемешать. Добавить сливки и перемешать лопаткой. Получается воздушная масса.
В форму выложить половину крема. На него сверху выложить малину.
Растопить 30 гр. шоколада. Ложкой полить его на оставшийся сливочно-творожный крем. И сделать ложкой пару круговых движений.
Теперь этот крем просто ложкой выложить поверх малины. Я не выравниваю, а выкладываю хаотично.
Убрать в холодильник на 3-4 часа. Потом переложить торт на тарелку и украсить по желанию. Я украсила печеньками, сахарной пудрой и оставшейся малинкой.
А это кусочек
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2827-tvorozhno-slivochnyy-tort-s-malinoy