Овощное рагу по-мексикански
25
55
Овощное рагу по-мексикански 
Ингредиенты
| луковица | 2 шт (небольших) |
|---|---|
| перец болгарский | 2 шт |
| консервированная кукруза | 1 банка (400 г) |
| консервированная красная фасоль (я брала большую банку 800 г) | 1 банка |
| зеленая стручковая фасоль (я брала мороженную) | 150 г |
| картофель | 800-900 г |
| масло | 50-75 мл |
| сок одного лимона | |
| специи | |
| соль | 1 ст.л. |
| сахар | 1 ст.л. |
| перец черный | 1 ч.л. |
| паприка сладкая | 1 ч.л. |
| сушенный перчик чили (покрошить) | 1 шт |
| можно добавить еще немного приправы барбекю или гриль, если у вас есть | |
Общая информация
Приготовление
Поставить разогреваться духовку до 180-200 градусов.
Перец, лук и картошку нарезать. Смешать лук, зеленую фасоль, перец болгарский, картошку, кукурузу и красную фасоль.
Добавить специи (варьируйте по своему вкусу), сбрызнуть соком лимона, полить маслом и все хорошо перемешать. Выложить в форму для запекания или на противень. Запекать примерно 50-60 минут. За это время 1-2 раза перемешивать овощи.
Готовое рагу можно посыпать зеленью.
Я подавала с курочкой. Получилось очень вкусно 
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2824-ovoshchnoye-ragu-po-meksikanski