Рыбные тефтельки в томатном соусе (один из вариантов)
47
165
У нас на сайте есть несколько рецептов рыбных тефтелек, но все-таки хочу предложить вам и свой вариант. У меня дети очень любят мясные тефтельки, а вот рыбу едят не всегда и только в охотку. Благодаря этому рецепту у меня появилась возможность чаще готовить для своих приверед их любимые "почти мясные" тефтельки 
Тефтельки получаются очень мягкие и нежные 
Ингредиенты
| для фарша | |
|---|---|
| филе рыбы (я использовала минтай, хотя в переводе стояло сайда :d ) | 500 г |
| яйцо | 1 шт |
| пармезан натертый (можно взять любой твердый сыр) | 2-3 ст.л. |
| чеснок | 1 долька |
| тимьян | 0,5 ч.л. |
| сухари панировочные | 2-3 ст.л. |
| соль, перец | |
| немного муки | |
| для соуса | |
| луковица | 1 шт |
| морковка | 1 шт |
| чеснок | 1 долька |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
| пассированых томатов (можно использовать и свежие помидорки, но тогда надо еще добавить томатной пас | 1 банка |
| вода | 200 мл |
| сливки (можно и молока добавить) | 50-100 мл |
| немного тимьяна | |
| щепотка сахара, соль, свежемолотый перец | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Рыбу порезать на небольшие куски и перемолоть в блендере.
Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить все остальные ингредиенты и вымесить фарш.
В сковородке разогреть немного масла, сделать шарики по величине с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить немного на сковородке.
Для соуса: лук нарезать квадратика, чеснок порубить, морковку натереть на мелкой терке. В сковородке разогреть масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить морковку, перемешать, потушить 2 минутки. Добавить томаты, воды, тимьян и тушить минут 10 на среднем огне.
Добавить сливки, посолить, поперчить, добавить сахар, все перемешать.
Теперь можно в соус выложить тефтельки. Я обычно 1/3 соуса отливаю. Выкладываю тефтельки и заливаю сверху этим соусом.
Оставить тушится на небольшом огне 20-25 минут.
Подавать с вашим любимым гарниром. У меня сегодня был рис.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2815-rybnyye-teftelki-v-tomatnom-souse-odin-iz-variantov