КолокифОпита ( греческий пирос с тыквой и тестом фило. сладкий)
5
21
Сладкий пирог из традиционного теста фило. Часто можно встретить в магазинах во время поста.
Ингредиенты
| тесто фило | 300-400 г |
|---|---|
| масло растительное и/или маргарин | 0,5-1 стакана |
| для начинки | |
| тыква | 300 г |
| сахар | 150 г |
| вода | 2-3 ст.л. |
| по желанию: | |
| корица | |
| цедра | |
Общая информация
Для начала нужно приготовить начинку. Можно заранее, за несколько дней.
Тыкву
очистить, натереть на тёрке или нарезать мелким кубиком. Положить
вместе с сахаром и водой в кастрюльку и варить до разваривания и
выпаривания влаги. У меня ушло 31 минут.
Ложкой можно разминать кусочки.
Дать полностью остыть.
По желанию добавить корицу и/или цедру.
Начинку можно хранить в закрытой банке в холодильнике пару недель.
Разложить один лист фило на столе и смазать маслом или растопленным маргарином. Положить второй лист и снова смазать.
Выложить тонкой колбаской начинку по узкой стороне
и завернуть в трубочку. Можно оставить так, а можно свернуть улиткой. Сверху смазать маслом и сбрызнуть водой.
Уложить на противень покрытый бумагой для выпечки и запекать в прогретой до 180-200*Ц духовке 20-30 минут до золотистой корочки.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовые питы вытащить и дать немного остыть.
Посыпать сахарной пудрой и корицей и подавать.
Осторожно! В горячей пите сладкая начинка ооочень горячая. поэтому лучше подождите.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2807-kolokifopita-grecheskiy-piros-s-tykvoy-i-testom-filo-sladkiy