Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

Печенье с лимонной начинкой

22 89

Рецепт несколько лет назад мне дала моя однокурсница, с тех пор печенье плотно вошла в рацион моей семьи.
Хрустящая тоненькая основа и кисленькая, лимонная начинка...ммм... сочетание потрясающее.

Ингредиенты

тесто
маргарин или масло 200 г
мука 3 стакан
вода (теплая) или молоко 100 г
дрожжи сухие 10 г
начинка
лимон 2 шт
сахар - по вкусу ( я кладу около стакана)
крахмал 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Муку смешиваем с дрожжами.
Порубить маргарин в муке, получаем вот такую крошку

Собираем крошку в "кучу" и делаем в центре углубление, по чуть-чуть вливаем воду и замешиваем тесто.

Делим его на 2 неравные части.

Раскатываем большую часть теста.
Я обычно делаю печенье на весь противень, поэтому тесто получается очень тоненьким.

Аккуратно переносим тесто на противень, застеленный бумагой. Делаем небольшие бортики.

Для начинки лимоны вместе с кожурой измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку, добавить сахар и крахмал.
Выкладываем начинку на тесто.
Из оставшегося кусочка теста делаем узор в форме решетки.

Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Вытаскиваем из духовки, нарезаем на квадраты и можно пить чай.

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2632-pechenye-s-limonnoy-nachinkoy