Мраморный кекс
20
83
Вариантов рецептов мраморных кексов довольно много. Решила поделиться с вами своим вариантом. Почему-то у нас его любят больше всего.
Ингредиенты
| масло | 160 г |
|---|---|
| орехи перемолотые (я обычно использую миндаль) | 40 г |
| сахар (для сладкоежек можно добавить больше) | 180 г |
| цедра половинки одного лимона | |
| мука | 310 г |
| разрыхлитель | 2 ч.л. с верхом (это как раз 1 пакетик или 16 грамм) |
| молоко (теплое) | 170 мл |
| яйцо | 3 шт |
| желток | 1 шт |
| ваниль (можно вместо ванили добавить пачку ванильного сахара) | на кончике ножа |
| какао | 20 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Форму для кексов смазать хорошо сливочным маслом и посыпать мукой.
Масло растопить и охладить. Взбить масло, орехи и сахар. Добавить ваниль, цедру лимона и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца смешать с молоком. Добавлять в масляно-ореховую смесь поочередно молоко и муку. Вымесить миксером гладкое тесто. Отделить примерно 1/3 теста. Развести какао в небольшом количестве воды и добавить к меньшему количеству теста. Перемешать. Получается светлое и темное тесто.
В форму выкладывать тесто слоями.
Поставить в духовку чуть ниже середины и выпекать 50-55 минут. Готовый кекс достать из духовки, дать немного остыть и затем перевернув форму вытащить. Он у меня очень легко вылетел.
Украсить можно шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Разрез 
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2614-mramornyy-keks