Пирог на кефире с ревенем и миндальной посыпкой
35
104
Это очень простой, легкий и сочный пирог с ревенем. Для любителей пирогов с кислинкой 
Ингредиенты
| для формы диаметром 26 см | |
|---|---|
| ревень (у меня было 2 средних стебля) | 250 г |
| мука | 230-250 г |
| кефир (или buttermilch) | 250 г |
| сахар ванильный | 1 пачка |
| яйцо | 2 шт |
| сахар | 140 г |
| разрыхлитель | 10 г (или 1 ч. л. с большим верхом) |
| для посыпки | |
| миндальная стружка | 40 г |
| сахар | 1 ст.л. |
| для пропитки | |
| сливки (можно заменить молоком, но со сливками вкуснее :wink: ) | 60-70 мл |
| масло сливочное | 20 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем растительным маслом, можно низ застелить пекарской бумагой.
Ревень очищаем от верхних волокон, нарезаем дольками толщиной 1 см. Засыпаем 2 ст. л. сахара без верха и оставляем настаиваться.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до белой воздушной массы. Добавляем кефир и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в тесто и все еще раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму. Сверху выкладываем кусочки ревеня.
Отправляем в духовку на 35 минут. Миндальные хлопья смешиваем с сахаром. Через 20 минут, после начала выпекания, достать пирог и посыпать миндалем с сахаром. И отправить на оставшиеся 15 минут в духовку.
Сливки разогреть с маслом до кипения, но не кипятить. Как только пирог будет готов, достаем его и поливаем сливками с маслом. Можно распределить эту жидкость по поверхности пирога ложкой. Мне проще было полить.
Вот пирог и готов
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2604-pirog-na-kefire-s-revenem-i-mindalnoy-posypkoy