Печенье "Груши"
35
83
Красивое, мягкое, ароматное печенье с ореховой начинкой.
Рецепт с джазкука, автор - Жанна, за что ей огромное спасибо.
Ингредиенты
| маргарин | 200 г |
|---|---|
| йогурт натуральный | 200 г |
| сахар | 50-100 г |
| сода | 1 ч.л. (без верха) |
| кислота лимонная | 1/3 ч.л. |
| мука | ~500 г |
| для начинки | |
| измельченные орехи (я брала смесь лесных и миндаля) | 1 стакан |
| сахар (по вкусу) | 50-100 г |
| корица | 0,5 ч.л. |
| белок | 1 шт |
| а также | |
| гвоздика | 40 шт |
| спички | 40 шт |
| пищевые краски: желтая и красная (или сок моркови и свеклы) | |
| сахар для обсыпки | |
Общая информация
Сложность
Легкий
В йогурте размешиваем лимонную кислоту и соду, должна образоваться "шапочка"
Растапливаем маргарин, добавляем йогурт, сахар и муку.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Для начинки орехи смешиваем с сахаром, корицей и белком.
У спичек отрезаем головки
Тесто раскатываем колбаской и делим на 4 части. Каждую часть теста делим на 10 кусочков.
Каждый кусочек теста раскатываем лепешечкой в виде капли.
Кладем начинку по всей длине лепешки-от хвостика к носику,чтобы и в узкой и широкой части груши была начинка.
На узкую часть кладем спичку так, чтобы половинка спички была в тесте, и слепляем края лепешки, придавая ей форму груши.
Тесто очень пластичное и лепится легко.Переворачиваем швом вниз и втыкаем гвоздичку в носик груши
Груши выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Самое главное не дать им зарумяниться, они должны быть беленькими, чтобы при окраске цвета были естественными
Разводим пищевые краски теплой кипяченной водой и кисточками разрисовываем груши согласно вашему вкусу
Разрисованную грушу обвалять в сахаре
Печенье выкладываем на тарелку для просушки
А теперь зовем гостей и удивляем их вкусными "грушами".
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2541-pechenye-grushi