Праздничный паштет из печени курицы с коньяком и изюмом
18
54
Это самый первый мною лично приготовленный паштет!
Как оказалось, паштет так легко и быстро делается, а на вкус необыкновенно нежный и богатый 
Особенно с изюмом, апельсином и луком 
Ингредиенты
| изюм | 2 ст.л. |
|---|---|
| коньяк | 2 ст.л. |
| печень куриная | 500 г |
| лук-порей | 1 шт |
| масло сливочное | 1-2 ст.л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| перец черный | 0,5 ч.л. |
| цедра апельсина | 1-2 ч.л. |
| сок апельсиновый | 1 ст.л. |
| лук-резанец | 2-4 ст.л. |
| сыр плавленный | 50 г |
| сметана | 100 мл |
| брусника | по желанию |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Замочите изюм в коньяке и оставьте пропитываться, пока занимаетесь печенкой.
2. Промойте и высушите печенку и нарежьте ее мелкими кусочками. Поджарьте на сковороде на сливочном масле печенку с луком-пореем, но не пережаривайте. С помощью блендера или кухонного комбайна приготовьте пюре из жареной печенки и лука-порея, затем добавьте плавленный сыр и сливочное масло. Перемешайте до состояния однородной массы. Добавьте сметану, лук-резанец, апельсиновый сок и цедру, затем снова перемешайте.
3. В заключение добавьте вымоченный в коньяке изюм, перемешайте вручную. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник застывать на 1 час. Перед сервировкой можно украсить брусникой.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2372-prazdnichnyy-pashtet-iz-pecheni-kuritsy-s-konyakom-i-izyumom