Запеканка Спасительная
2
11
Доброго всем настроения! Вот у меня с утра оно было не очень добрым, и в магазин я не пошла. А кушать хочется. И родилась уменя запеканочка Спасительная, потому что она спасает талию от лишнего, спасает холодильник от остатков и спасет хозяйку от хождения по магазинам (если, в наличии продукты есть).
Ингредиенты
| лук-порей | 1 стебель |
|---|---|
| морковка | 1 шт |
| сельдерей | 1 стебель |
| помидор | 1 шт |
| красный перец | 1/2 шт |
| масло оливковое | 1 ложка |
| хмели-сунели | |
| цуккини | 2 шт |
| маринованные шампиньоны | |
| петрушка | |
| долька чеснока | |
| молоко | 30 мл |
| яйцо | 2 шт |
| тёртый сыр |
Общая информация
Сложность
Легкий
Я взяла: 1 стебель лука-порей -порезала колечками,
1 морковку - потёрла на тёрке,
1 стебель сельдерея-порезала кусочками,
1 помидор - мелкими кусочками,
половинку красного перца-кусочками. Всё протушила на сковороде с ложкой оливкового масла,посолила и добавила хмели-сунели.
В это время в форму для запекания выложила слой порезанных колечками кабачков цуккини (у меня было 2 штучки, но выложила немного больше половины)
Сверху положила половину овощей и у меня оказалась баночка маринованных шампиньонов (туда-же)
.
Оставшиеся цуккини пошли сверху, и остатки овощей, а потом грамм 200 креветок очищенных и предварительно размороженных. А по верху - кружочки помидора (1шт.)
В блендере взбила петрушку, дольку чеснока, 30 мл молока и 2 яйца и залила красоту вкуснотой. Сверху присыпала тёртым сыром и посыпала сухим укропом. 
Настроение улучшилось, и приукрасила свою спасительницу 
Запекла минут 40 в духовке, заранее разогретой. И всё 
Угощаемся!
Буду рада, если кому-то пригодится
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2028-zapekanka-spasitelnaya