Салат Тортосина
2
9
Всем доброго настроения! Хочу угостить вас новым вариантом запечённых овощей с мидиями. Салат популярен в нашем регионе, откуда и название.
Ингредиенты
| баклажан | 1-2 шт |
|---|---|
| перец красный | 1-2 шт |
| мидии | 200 г |
| оливки | 1 горсть |
| зелень и зубчик чеснока | |
| соль, перец по вкусу | |
| оливковое масло (для запрвки) |
Общая информация
Приступим.
Для начала зепечём в духовке 1-2 баклажана и 1-2 красных перца до готовности, остудим в закрытой ёмкости и очистим от кожицы. Режем кубиками.
Мидии берём замороженные - 200 гр - (если свежие,то отвариваем и снимаем ракушки) и слегка обжариваем на оливковом масле. Добавляем к овощам. Оливки (горсть) сцеживаем, если большие, то режем на половинки, тоже в салат. Зелень и зубочек чеснока мелко режем - и в салат. Соль,перец по вкусу. Заправляем оливковым маслом (я не заправляю из за мидий, они уже в масле жарились) Блюдо может быть самостоятельным,а можно как салатик. На пикник тоже хорошо. Приятного аппетита! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2027-salat-tortosina