Окрошка на квасе с колбасой
3
4
Окрошка представляет собой смесь мелко нарезанных овощей, мяса или колбас, отварного картофеля, зеленых трав (петрушка, укроп можно добавить сельдерей) и зеленого лука, заправленная квасом.
Ингредиенты
| для окрошки (кастрюля на 6 литров) | |
|---|---|
| квас | 2,5 л. |
| яйца (кат. С-1) | 8 шт. |
| колбаса вареная | 400 г. |
| картофель | 500 г. |
| огурцы | 500 г |
| редис | 500 г. |
| сметана | 400 г. |
| зелень петрушки, укропа | 50 г. |
| лук зеленый | 100 г. |
| соль | 1 по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Картофель отварить в мундире (примерно 20-25 минут), остудить и очистить.
Яйца сварить вкрутую (примерно 5-7 минут после закипания воды), остудить и очистить.
Нарезаем кубиками колбасу, огурец, редис, предварительно отваренный картофель и яйца.
Промываем зеленый лук, укроп и петрушку.
Мелко шинкуем укроп, петрушку и лук.
Смешиваем все и добавляем охлажденный квас.
Солим по вкусу и добавляем сметану.
Подавать охлажденной!
Окрошка готова, приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/20150-okroshka-na-kvase-s-kolbasoy