Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов!
2
2
Несмотря на то, что это традиционный суп охотников, его вполне можно приготовить дома. Я приготовил его в чугунке. Самый вкусный суп - это томленый суп. А печной комплекс и чугунок дает возможность приготовить его максимально вкусно.
Ингредиенты
| из расчета на чугунок 9 литров: | |
|---|---|
| картофель | 0,5 кг |
| лук репчатый | 4 шт |
| морковь | 1 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| перепел | 5 шт |
| масло подсолнечное | 50 мл |
| острый, черный, душистый перец, соль, лавровый лист, зелень | по вкусу |
| вода | 4 л |
Общая информация
Общее время приготовления
5 ч 30 минут
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
12
В начале приготовления супа картофель необходимо нарезать на крупные части
Лук на полукольца
Перец разрезать на крупные куски
Специи растереть в ступке либо в мельнице для специй
Морковь натереть на терке
Чугунок ставим на огонь и наливаем подсолнечное масло
После того, как чугунок с маслом накалится, в нем поджарить перепелов не д о полной готовности
После этого добавить лук и специи, смешать вместе и поджарить около 2 минут. Добавить морковь, так же добавить специи и смешать все вместе. Прожарить на сильном огне около 5 минут
Снимаем чугунок с плиты и закладываем в него картофель, специи, болгарский перец, лавровый лист и острый перец, заливаем чистой водой
Сверху кладем большой пучок зелени по вкусу, накрываем крышкой
Ставим в печь томиться минимум на 4 часа
По истечении указанного времени блюдо будет готово
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19822-shulyum-v-chugunke-vkusnyy-tomlenyy-sup-iz-perepelov