Плакия из скумбрии
11
34
Плакия - общее название для блюд болгарской (и румынской) кухни, приготовленных в духовке. Плакию готовят из овощей, мяса или рыбы. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты
| скумбрия | 1 шт |
|---|---|
| картофель | 6 шт |
| баклажан | 1 шт |
| помидор | 2 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| лимон | 0,5 шт |
| маслины | |
| зелень | |
| приправа для рыбы | |
| соль | |
| перец |
Общая информация
Скумбрию почистить, удалить хребет и кости, не разрезая спинку. Промыть ,просушить. Рыбу развернуть книжкой. посыпать зеленью, солью, приправой. Лимон нарезать кружочками и выложить на одну сторону, рыбу сложить пополам.
Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на хорошо разогретой сковороде.
Далее по пару минут на сильном огне обжариваем с луком по очереди : картофель, баклажаны, перец, помидоры, не доводя до готовности.
Добавляем чеснок, маслины, соль, специи.
Выкладываем в форму, сверху ложим рыбу, я добавляла еще 150г воды. Запекаем в заранее нагретой духовке минут 20 при 200*. Я сначала накрыла бумагой, чтобы картошка не сохла, позже убрала.
Подаем горячей, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1982-plakiya-iz-skumbrii