Шоколадный блин по-американски "Голандская крошка"
4
3
Доброго настроения!
Этот оригинальный шоколадный блин - вариант американской выпечки под названием Dutch baby, которое переводят как "Голландская крошка". Блин из негустого теста на молоке выпекается в духовке, при этом сильно поднимается под воздействием высокой температуры, а затем опадает. В результате получается исключительно нежным.
А с начинкой из бананов с сахарном сиропе получается умопомрочительное лакомство.
Рецепт из "Телеканала Еда"
Угощайтесь!
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| яйца | 3 шт |
| молоко | 125 мл |
| мука | 80 г |
| сахар | 30 г |
| какао порошок | 15 г |
| соль | щепотка |
| масло сливочное (для смазывания формы) | 15 г |
| Для начинки | |
| бананы | 2 шт |
| масло сливочное | 25 г |
| сахар | 20 г |
| вода | 30 мл |
Общая информация
Форма для выпечки d-26см.В идеале чугунная сковорода,пригодная для духовки.
Разогреваем духовку до 200*.В ней нагреаем форму для выпечки-это важно!
Я брала форму разъёмную и бока обернула фольгой.
Смешиваем муку и какао.
В отдельной миске яйца (комнатной температуры) смещиваем с солью и сахаром,взбалтываем венчиком (взбивать сильно не нужно).Добавляем чуть тёплое молоко.Добавляем просеянную смесь из муки и какао.
Перемешиваем.
Тесто получается жидким.
Горячую форму смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто.
Выпекаем 15-20 минут при 200*.
Блин сначала сильно поднимается,а потом опускается-это нормально.
На выходе имеем такой блин.
Он уже вкусный,но вкуснее с бананами в сиропе!!!
На сковороде растапливаем сахар и масло.Добавляем воду.Даем закипеть.
Добавляем нарезанные НЕ тонко кружочки банана.Лучше брать банан не очень спелый.Обжариваем на среднем огне.
Обжариваем до приятного золотистого цвета и переворачиваем.
Начинку лучше приготовить немного заранее или во время выпечки блина,чтобы он не успел остыть до подачи.
На одну половину блина выкладываем бананы и накрываем второй половиной.
Нарезаем на порционные куски.
Сверху поливаем оставшимся сиропом.
Уркашаем по своему усмотрению.
Приятного завтрака по-американски от Ланиты!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19730-shokoladnyy-blin-po-amerikanski-golandskaya-kroshka