Суп-пюре с овощами и грибами (без масла)
10
26
Наверное многие, кто соблюдают пост, испытывают проблему, что приготовить в те дни когда нежелательно употребление масла. Лично мне, постные супы без зажарки кажутся ну совсем пустые.
Поэтому я изобрела вот такой рецептик, вкус у супа получается ОЧЕНЬ насыщенный, даже не догадаешься, что там масло совсем не присутствует.
Ингредиенты
| картофель | 3 шт |
|---|---|
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| грибы | 200-300 гр |
| фасоль стручковая | 1 горсть |
| горошек зеленый замороженный | 1 горсть |
| чеснок | 1 зубчик |
| кориандр | 1 щепотка |
| томатная паста или кетчуп | 1 ст.л. |
| солььпо вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Овощи и грибы помыть, нарезать средними кусками, залить водой, так чтобы вода слегка прикрывала овощи, добавить горошек и фасоль, довести до кипения и варить до мягкости картофеля и морковки. В конце добавить соль, кориандр, пасту (не добавляйте пасту до того, как будет готов картофель, он не разварится), раздавленный чеснок, поварить еще минут 5.
Достать из супа несколько грибочков и стручков фасоли (по желанию). Все остальное поместить в блендер или комбайн и сделать пюре. Постепенно добавлять отвар от овощей, добиваясь желаемой гущины. (У меня ушел весь бульон).
Налить суп-пюре в тарелки, положить оставленные фасоль и грибы и можно кушать.
Суп получился очень сытный и насыщенный.
Приятного поста! 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1943-sup-pyure-s-ovoshchami-i-gribami-bez-masla