Маринованный болгарский перец
1
3
Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000 годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь им много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов. Лучше использовать красный перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это перец быстрого приготовления, готов к употреблению он уже через 6 часов, но даже если приготовите его за пару часов до подачи, не прогадаете.
Ингредиенты
| Перец сладкий красный | 10 шт |
|---|---|
| Чеснок | 5 зубчик |
| Базилик зеленый | 1 пучок |
| Подсолнечное масло | 100 мл |
| Уксус яблочный 6% | 3 ст.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ст.л. |
| Черный душистый перец горошком | 5 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
6 ч 40 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
1. Запекаем перец в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
2. Затем отправляем перец в полиэтиленовый пакет и оставляем остывать.
3. Теплый перец очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, сок перца сохраняем.
4. Нарезаем пластинками чеснок и измельчаем базилик.
5. Готовим маринад: смешиваем сахар, соль, уксус, растительное масло с соком перца и добавляем горошины душистого перца.
6. Перец разрезаем вдоль и выкладываем одним слоем в емкость, выкладываем пластинки чеснока, измельченный базилик и поливаем маринадом, заполняем емкость доверху, чередуя слои.
7. Отправляем в холодильник на 6 часов.
Закуска готова. Всем добра, будьте здоровы!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19409-marinovannyy-bolgarskiy-perets