Овощное рагу по - итальянски " Капоната "
0
1
Простое в приготовлении и очень вкусное летнее блюдо, вкусное как в горячем виде, так и в холодном. Хотя его можно готовить круглый год.
Ингредиенты
| для рагу | |
|---|---|
| кабачок | 2 шт |
| баклажан | 2 шт |
| перец болгарский | 2 шт |
| помидор | 3 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| оливки | 15 шт |
| уксус бальзамический | 30 мл |
| орегано | 1 ч.л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | по вкусу |
| растительное масло | 100 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Кухня
1. Все овощи нарезаем средними кусочками, лук полукольцами.
2. В сковороду наливаем растительное масло, сначала обжариваем баклажаны, затем добавляем кабачки, сладкий перец, солим, все мешаем, добавляем чеснок и орегано. Мешаем и тушим 15 минут.
3. Перекладываем овощи в другую посуду.
4. В этом масле обжариваем сначала лук, затем вводим помидоры, солим, добавляем оливки, немного обжариваем и сюда добавляем наши протушенные овощи.
5. Смешиваем бальзамик с сахаром и вводим в овощи, все хорошо перемешиваем, тушим 2-3 минуты.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19296-ovoshchnoye-ragu-po-italyanski-kaponata