Икра и баклажан на зиму
0
0
Когда мы заготавливали эту икру на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам.
Ингредиенты
| для икры | |
|---|---|
| баклажан( гелиус) | 4 кг |
| помидор | 1 кг |
| лук репчатый | 1 кг |
| масло подсолнечное | 200 мл |
| соль | по вкусу |
| сахар | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Кухня
1. Для икры использую баклажаны сорта гелиус, они очень нежные, нет горечи и семян.
2.Баклажаны и помидоры моем, баклажаны очищаем от кожуры. Все овощи нарезаем кубиками и смешиваем в глубокой миске, добавляем соль и сахар.
2. Тушим в глубокой сковороде на подсолнечном масле до готовности, помешивая.
3. Готовую икру закладываем в банки, стерилизуем 20 минут, а затем закатываем крышками.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19211-ikra-i-baklazhan-na-zimu