Котлеты по-мароккански
3
4
Рецепт с Поваренка от VeVeTa Tuk.
Ингредиенты
| фарш (говяжий, бараний) | 800 г |
|---|---|
| кускус | 1/2 стакана |
| перец болгарский | 1 шт |
| кинза (петрушка) | 1 пучок |
| соль | по вкусу |
| карри | 1 ч.л. |
| кипяток | 1 стакан |
| растительное масло для жарки | |
| Для панировки | |
| мука пшеничная | 2 ст.л. |
| яйцо куриное | 1 шт |
Общая информация
Кускус залить кипятком, накрыть и оставить до впитывания воды (примерно 10-15 минут). Если воды окажется многовато, то излишки слить через сито. Кускус остудить.
Болгарский перец (желательно красный) порезать мелким кубиком.
Кинзу (петрушку) порубить. В оригинале используется кинза, но я ее не ем, поэтому заменила на петрушку.
Смешать фарш с кускусом, зеленью, болгарским перцем, добавить соль и карри, тщательно перемешать.
Слепить маленькие круглые котлетки. В одну тарелку насыпаем муку, в другую разбиваем яйцо и взбалтываем его вилочкой. Каждую котлетку сначала обваливаем в муке, затем - в яйце.
Жарим на сковороде на растительном масле с 2-х сторон. Подаем горячими. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/19194-kotlety-po-marokkanski