Японские пельмени Гёдза
4
8
Если вы любите пельмени так же, как и мы, предлагаем вам разнообразить своё меню и приготовить гёдза — хрустящие японские пельмени с начинкой из мяса и овощей.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука пшеничная | 400 г |
| вода(кипяток) | 200 мл |
| соль | 2 щепотка |
| крахмал кукурузный | 3 ч.л. |
| Для начинки | |
| фарш мясной | 500 г |
| капуста пекинская | 130 г |
| соевый соус | 45 мл |
| масло кунжутное | 30 мл |
| перец черный | по вкусу |
| имбирь | 20 г |
| чеснок | 5 зубчиков |
| сахар | 1 ч.л. |
| крахмал кукурузный | 1 ст.л. |
| для жарки | |
| масло подсолнечное | 2 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
1 ч 40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Кухня
Для теста смешайте муку с крахмалом, добавьте пару щепоток соли. Затем постепенно вводите горячую воду и сразу замешивайте тесто. Перемешивайте тесто сначала лопаткой, а затем руками. Процесс вымешивания займет не менее 5 минут. После чего заверните тесто в пищевую пленку и охладите.
Мясо нарежьте произвольно и пропустите через мясорубку. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Смешайте фарш с капустой, мелко натертым имбирем и чесноком, сахаром и крахмалом. Влейте соевый соус и кунжутное масло. Все хорошенько перемешайте.
Поверхность стола нужно присыпать мукой. Тонко раскатайте тесто и вырезайте небольшие кружочки. На каждый кружочек теста положите по 1 ч. л. начинки и формируйте пельмени в виде полумесяца с защипами с одной стороны.
Обжаривайте гедза на сковороде в небольшом количестве масла до румяной корочки. Затем влейте немного воды, закройте крышкой и продолжайте приготовление до тех пор, пока вся влага не выкипит. Подавайте гедза с соевым соусом и порубленным зеленым луком. Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18744-yaponskiye-pelmeni-gedza