Стейк из свиной корейки в пряном маринаде
13
50
рецепт из нета. Автору огромное спасибо!
ВАЖНО! Толщина мяса доложна быть не менее 1,5 см!
Ингредиенты
| корейка | 3 шт |
|---|---|
| растительное масло для жарки | 1 ст.л. |
| маринад | |
| соль | 2 ч.л. |
| тмин | 1 ч.л. |
| кориандр | 1 ч.л. |
| перец черный горошком | 1 ч.л. |
| водка | 100 мл |
| мед | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч 20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3
Соль вместе со специями измельчить в ступке, смешать с медом и водкой.
Мясо обсушить, НЕ отбивать, натереть полученным маринадом и оставить мариноваться 3 часа в прохладном месте.
Разогреваем духовку до 180 г. Мясо хорошенько просушиваем бумажными полотенцами. На сковороде с толстым дном разогреваем масло и быстро обжариваем мясо до румяной корочки. У меня на каждую сторону ушло по 2 минуты.
Переложить стейки в жаропрочную форму в один слой и поставить в разогретую духовку на 8-10 минут. У меня стояло ровно 10 минут. По истечении этого времени, достать стейки и дать "отдохнуть" несколько минут перед подачей.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1864-steyk-iz-svinoy-koreyki-v-pryanom-marinade