Это версия рецепта для печати. На сайте доступна полная версия.

"Стеклянное" печенье с карамелью

27 34

Это необычное и очень красивое песочное печенье, похожее на ювелирный медальон, может стать отличным подарком или украшением вашего праздничного стола. a_smile

Ингредиенты

для теста
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
желток 1 шт
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин
дополнительные ингредиенты
прозрачная карамель любого цвета (можно купить разноцветные леденцы и сделать печенье разного цвета) 100-150 г
необходимый инвентарь
формочки 2-х размеров: большое сердечко и маленькое, большая звездочка и маленькая и т.п.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Для изготовления печенья потребуются формочки 2-х размеров: большое сердечко и маленькое, большая звездочка и маленькая и т.п.

Смешать муку с сахаром, разрыхлителем, добавить желток, сливочное масло кусочками, ванилин. Перетереть всё руками до получения массы в виде крошек. Добавив немного воды, замесить тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Карамель измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или кофемолки.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать печенье большими формочками, а затем сделать в каждом отверстие маленькой формочкой.
Если нет таких же формочек меньшего размера, то можно просто ножом вырезать в середине каждого печенья отверстие.
Или использовать вместо круглых формочек большой стакан и маленькую кофейную чашечку.
Противень застелить пергаментной бумагой и слегка смазать её раст. маслом.
Разложить печенье на противне, в центр каждого выложить карамельную крошку.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 10 минут.
Готовое печенье не снимать с противня пока не остынет полностью!

Остатки карамельной крошки сложить в кастрюльку и растопить в духовке.
Жидкой горячей карамелью очень быстро (пока не застыла) слегка смазать поверхность печенья тонким слоем с помощью кулинарной кисточки (для блеска).

Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1862-steklyannoye-pechenye-s-karamelyu