Рогалики из дрожжевого теста с начинкой из вареной сгущенки
1
2
Этот рецепт дрожжевого теста - мой любимый. Замешивать его можно как руками, так и с помощью миксера или хлебопечки. В начинке рогаликов - вареная сгущенка и сладкая крошка.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 270 г |
| масло сливочное | 50 г |
| сметана | 50 г |
| дрожжи | 11 г |
| сахар | 100 г |
| яйцо куриное | 2 шт |
| соль | 1 щепотка |
| Для начинки | |
| мука | 50 г |
| сахар | 30 г |
| масло сливочное | 30 г |
| молоко сгущенное вареное | 180 г |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Кухня
Для теста топим масло, остужаем до теплого.
Добавляем сметану и яйцо. Перемешиваем.
Насыпаем муку, сахар, соль и дрожжи.
Замешиваем тесто и ставим на подъем на 1,5 часа.
Для начинки в миску насыпаем муку и сахар. Трем на терке мерзлое масло.
перетираем руками в крошку.
Когда тесто подойдет. Делим его на 8 частей. Каждую раскатываем в лепешку.
На один край полоской кладем сгущенку и сверху посыпаем крошкой.
Загибаем край с начинкой сначала один раз, а потом второй, до середины круга теста. Получается форма банана и еще свободная половина лепешки.
Ее нарезаем на полоски поперек. Закидываем полоски на "бананчик" крест на крест.
Получается рогалик-плетенка.
Смазываем рогалики взболтанным яйцом и выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/18570-rogaliki-iz-drozhzhevogo-testa-s-nachinkoy-iz-varenoy-sgushchenki